濰坊在線消息，濰坊《老濰縣菜譜》出版發(fā)行 形成濃郁地域特色美食，濰坊市濰城區(qū)檔案局編印的《老濰縣菜譜》一書(shū),近日出版發(fā)行。這是濰城區(qū)檔案局發(fā)掘、利用館藏歷史文獻(xiàn),豐富城市歷史文化積累方面取得的新成果。
老濰縣美食是濰坊在近1400年間的發(fā)展演化過(guò)程中,逐漸形成的具有濃郁地域特色的地方美食系列�！独蠟H縣菜譜》內(nèi)容分為上、中、下三篇。上篇收集了老濰縣涼菜和熱菜的傳統(tǒng)用料及原始制作方法；中篇介紹了老濰縣菜的主料、調(diào)料、做法及特點(diǎn)；下篇在精選常用的經(jīng)典老濰縣菜的同時(shí),也介紹了流行于濰坊市其他地方的面食、名吃種類及制作方法。
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