濰坊在線消息，濰坊青州市民唐元興和妻子要籌建醋文化博物館，近日,青州古城保護修復建設指揮部調研組的工作人員來到原青州釀造廠下崗職工唐元興家中,深入調研他所掌握的衡王府手工醋這門傳統(tǒng)手工技藝,并與他探討如何將這門技藝發(fā)揚光大。記者了解到,今年56歲的唐元興和妻子趙君均系原青州釀造廠下崗職工,從事手工醋制作和研究30余年。夫妻二人打算在家中籌建一個醋文化博物館,讓參觀者品嘗到純天然、無任何添加劑的手工醋。目前,夫妻倆已著手對過去的手工醋制作工藝進行系統(tǒng)整理和總結,力爭將手工醋技藝傳承和發(fā)展下去,將醋文化發(fā)揚光大。
家中籌建醋文化博物館
2月17日上午,記者來到青州市南環(huán)路唐元興的租住處,剛走進房子,便聞到一股陳醋的味道。唐元興告訴記者,他1980年高中畢業(yè)后便來到原青州釀造廠釀醋車間,成為一名學徒工,當時很多人都不愿意從事這個行業(yè)�！坝捎诋敃r釀醋全靠人工釀制,車間里的釀醋工需要扛麻袋、推車子,還要掌握操作工藝,是個苦力活,當時我雖極不情愿,但還是服從安排去了,結果沒多久我就喜歡上了這門技藝�！碧圃d說。
“1956年公私合營,不少掌握傳統(tǒng)技藝的人被合并到了原青州釀造廠,其中就有掌握明朝給青州衡王家里釀制手工醋技藝的傳人,所以當時廠里推出的衡王府陳醋非常受歡迎,我經(jīng)過幾年的學習也逐漸掌握了這門技藝。”唐元興說,2001年,他和妻子下崗后一直從事手工醋研究和制作,去年的時候由于各種原因無奈之下放棄了這個行業(yè)。
“我從事手工醋制作30多年,盡管從事這個行業(yè)很苦很累,收入也比較低,但是等我不干了才感覺到心里難以割舍,所以我想在家中籌建一個醋文化博物館,向市民展示醋文化,將這門面臨失傳的手工技藝發(fā)揚光大�！碧圃d說。
博物館是征集、典藏、陳列和研究代表自然和人類文化遺產(chǎn)的實物的場所，并對那些有科學性、歷史性或者藝術價值的物品進行分類，為公眾提供知識、教育和欣賞的文化教育的機構、建筑物、地點或者社會公共機構。博物館是非營利的永久性機構，對公眾開放，為社會發(fā)展提供服務，以學習、教育、娛樂為目的。